Возможно ли на кассовом аппарате пробить сумму которую не пробили в 2021 году?

Да, ситуацию исправить возможно. Необходимо пробить чек коррекции, указав в нем дату, когда чек должен быть выбит, сумму и прочие необходимые реквизиты. Сделать это можно и в случае, если эта дата приходится на прошлый год. Чек коррекции следует выбить как можно быстрее, пока ИФНС не узнала о нарушении. Если успеть, штраф платить не придется.